Різноманітність смаків і оригінальне поєднання, це про торт дамський каприз рецепт з фото перед вами, покаже як за невеликий час, можна його спекти. Якщо у вас немає міксера, то цей рецепт точно для вас, адже в ньому досить просто все змішати і поставити в духовку.
Дамський каприз – оригінальний торт, який робиться з трьома різними коржами, один з маком, другий з какао, третій з родзинками. Також можна зробити корж із подрібненими горіхами або чорносливом. Завдяки такій різноманітності, в розрізі тортик виходить дуже красивим, а смак точно всім сподобається. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 1,5 ст. (1 ст.=200 мл.)
- Яйце куряче – 3 шт.
- Цукор – 1,5 ст.
- Крохмаль – 3 ч.л
- Коньяк – 1 ч.л
- Гашена сода – 1 ч. л.л
- Сметана – 1,5 ст.
- Какао-порошок – 2 ст.л (без гірки)
- Родзинки – 0,5 ст.
- Мак – 0,5 ст.
- Варене згущене молоко – 1 банка
- Масло вершкове – 150 г
- Шоколад – 100 г
- Молоко – 4 ст.л
- Кокосова стружка
Кількість порцій: 8
Випікання в духовці: по 20 хвилин на корж
335 Ккал на 100 г
Як спекти торт у домашніх умовах
У цьому рецепті тісто готується за принципом: усе засипав і змішав. Отже, у глибоку миску всипаю борошно, цукор, крохмаль, гашену соду, коньяк, сметану і вбиваю яйця.
Вінчиком або лопаткою добре все перемішую, щоб вийшло однорідне тісто без грудочок. Воно буде рідким, але так і має бути.
Тепер розділяю його на три рівні частини. У першу всипаю півсклянки маку і перемішую.
На дно роз’ємної форми кладу аркуш пергаменту, боки змащую маслом і вливаю в неї макове тісто.
Коржі випікаю по черзі, в розігрітій духовці, за 180 градусів, близько 20 хвилин на кожен. Дерев’яною зубочисткою не забувайте перевіряти їхню готовність.
У другу частину додаю какао-порошок, змішую до однорідного шоколадного кольору, виливаю у форму і також ставлю випікати.
Родзинки замочую в гарячій воді на кілька хвилин, потім промиваю і викладаю на серветку, щоб прибрати воду, що залишилася.
Після цього, всипаю його в тісто, перемішую і також ставлю випікати у формі.
Роблю крем для торта зі згущеного молока та масла, яке має бути кімнатної температури.
Змішую їх до однорідності. Можна поставити його на деякий час у холодильник, щоб він став густішим.
Коли всі три коржі готові, приступаю до формування тортика.
Найпростіше це робити в роз’ємній формі, на дно якої знову кладу лист пергаменту. Потім нижнім шаром кладу маковий корж. Форма потрібна для того, щоб крем не витікав і застиг при охолодженні.
Викладаю на нього половину крему зі згущеного молока та рівномірно розподіляю її по ньому. Другим кладу шоколадний корж, на нього викладаю решту крему і накриваю зверху останнім із родзинками.
Для глазурі подрібнюю чорний шоколад або молочний, додаю молоко і помішуючи розтоплюю на слабкому вогні.
Після цього, наношу шоколад на верхівку тортика, розгладжуючи його лопаткою.
На завершення зверху посипаю кокосовою стружкою, а ви можете прикрасити так, як хочете.
Тепер ставлю його в холодильник, не виймаючи з форми, на 8-12 годин. За цей час, крем повністю застигне і тортик дуже добре просочиться, що зробить його тільки смачнішим. Перед подачею до столу, знімаю бортики формочки, і зсуваю на блюдо, прибираючи дно, а потім і сам пергамент.
Ось такий вийшов торт дамський каприз, рецепт з фото покроково показує весь процес приготування, який доволі простий і зрозумілий.
Готувати його можна до будь-якого свята і не соромно подати на стіл. У розрізі він дуже красивий. Смачного!
За метеріалами з сайта https://miskingrishkin.icu/