Ніколи не готували яйця пашот? Зовсім даремно! Оригінальний рецепт припаде до душі любителям і варених, і смажених яєць. Багато хто боїться готувати страву через складність. На допомогу прийде мікрохвильова піч – розповімо, як зварити яйце пашот швидко та легко.
Як зварити яйце пашот у мікрохвильовці: технологія
Страва під назвою «яйце пашот» прийшла з Франції. Саме там уперше відкрили технологію приготування яєць без шкаралупи. Продукт виходить ніжним і смачним, оскільки жовток залишається рідким в оболонці з м’якого білка.
У класичному варіанті яйце пашот варять за особливою технологією, яку дехто вважає досить складною. На щастя, на допомогу прийшли мікрохвильові печі. З їхньою допомогою зробите яйце пашот без клопоту та зайвих нервів. Особливо зручний цей спосіб приготування страви на сніданок – поставили яйце в мікрохвильовку і збираєтеся на роботу.
Розповімо, як правильно варити яйця в СВЧ-печі:
- Подбайте про спеціальний посуд.
Напевно, ви знаєте, що для мікрохвильовки потрібен спеціальний посуд – з термостійкого скла, кераміки або порцеляни. Також існує особливий жаротривкий пластик. Інший посуд використовувати заборонено.
Для яйця пашот візьміть тару невеликого об’єму – найкраще підійде піала.
- Підготуйте інгредієнти.
Для страви знадобиться яйце, близько 150 мл води та чайна ложка оцту. Чому кількість рідини приблизна? Цей показник залежить від обсягу обраного посуду – важливо, щоб вода повністю покривала яйце.
- Приступайте до приготування.
Як варити яйця в мікрохвильовці? Все дуже просто. Налийте воду в миску або піалу, додайте туди оцет і акуратно випустіть яйце. Важливо, щоб жовток залишився цілим!
Помістіть посуд у мікрохвильовку.
- Виставте час.
Оскільки мікрохвильова піч стежить за часом сама, вам залишиться тільки виставити необхідний час.
Скільки варити яйця? Рекомендуємо поставити таймер на 1 хвилину. Якщо хочете, щоб жовток став густішим, збільште час приготування на 30 секунд.
- Насолоджуйтеся стравою.
Коли час минув і ви задоволені результатом, дістаньте посуд із мікрохвильовки. Не забудьте скористатися рукавичкою або прихваткою.
Яйце дістаньте з води шумівкою й акуратно перекладіть на блюдо. Подавайте зі шматочком хліба, тостами, овочами, салатом або додайте в суп.
Ось і вся технологія приготування ніжного яйця пашот.
Як зварити яйце пашот у мікрохвильовці: секрети приготування
Користувачі інтернету часто скаржаться, що в них яйце пашот у мікрохвильовій печі не виходить: перетравлюється, вибухає або розповзається. Щоб цього не сталося, поділимося з вами секретами приготування кулінарного делікатесу.
Дотримуйтесь таких правил:
- Використовуйте свіжі яйця.
Щоб білок добре згорнувся, беріть тільки свіжий продукт. У яйця, яке полежало досить довго, білий компонент розтікається, у результаті страва виходить неапетитною.
- Дістаньте яйця з холодильника.
Перед тим як готувати страву, неодмінно дайте яйцям зігрітися до кімнатної температури.
- Орієнтуйтеся на потужність мікрохвильовки.
Багато хто каже, що чітко дотримується інструкції з приготування страви, проте результат вельми плачевний: яйце залишилося надто рідким або, навпаки, переварилося. Чому так відбувається?
Швидкість і ступінь приготування яйця залежить від потужності мікрохвильовки. Для цього існує регулятор потужності.
Щоб зрозуміти, скільки хвилин варити яйце, стежте за його готовністю через 40 секунд після старту. Як тільки білок повністю побіліє, яйце пашот можна виймати.
- Завжди готуйте тільки одне яйце.
Навіть якщо хочете приготувати страву для всіх членів сім’ї, кожне яйце варіть окремо.
Ці секрети допоможуть зробити смачне яйце пашот із першого разу.
Також відповімо на кілька поширених запитань:
- У гарячу або холодну воду опускати яйце?
На смак страви температура води не впливає. Якщо хочете, щоб яйце зварилося швидше, використовуйте гарячу воду. Але не окріп!
- Чи можна готувати яйце без оцту?
Вважається, що завдяки оцту білок не розпливається, тому його додають для красивого вигляду готового яйця.
Однак дехто стверджує, що продукт псує смак страви, тож можна обійтися і без нього. Спробуйте обидва способи.
- Чи накривати піалу з яйцем кришкою?
Однозначної відповіді на це питання не існує, оскільки наявність кришки не впливає на процес приготування страви.
Яйце пашот – прекрасна альтернатива смаженим і вареним яйцям. Це ситний сніданок, прекрасний перекус і легка вечеря. До того ж ви озброєні простим секретом приготування страви.